tag:blogger.com,1999:blog-491040524124889522024-03-06T00:58:38.576-08:00แกะสลักผักและผลไม้Mintrahttp://www.blogger.com/profile/02952733336828615722noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-49104052412488952.post-35855686589100129432011-01-16T02:01:00.000-08:002011-01-16T02:03:00.590-08:00เทคนิคการแกะสลักผัก ผลไม้<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #9fc5e8; font-size: large;"> วันนี้เรามีเทคนิคการแกะสลัก ผักและผลไม้มาฝากกันนะค่ะ ลองมาดูกันเลยค่ะ ^^</span></span></div><br />
<br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #ffe599; font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">เทคนิคการแกะสลัก</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRw9IzqufQ2PH0HzUWp35H_QrkiCYTJp86BHvPtWvEdCPZP88B3iVvob2_Zy-hdZH0HQBDySAJxVdkAUZPb5qYMpjM2NSrDSheD9hf6vV_tZDL-St9aBT8M07VAVkTCNbbAvs4vVNKylc/s1600/%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%2584%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2597+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRw9IzqufQ2PH0HzUWp35H_QrkiCYTJp86BHvPtWvEdCPZP88B3iVvob2_Zy-hdZH0HQBDySAJxVdkAUZPb5qYMpjM2NSrDSheD9hf6vV_tZDL-St9aBT8M07VAVkTCNbbAvs4vVNKylc/s320/%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%2584%25E0%25B8%25A3%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2597+1.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">แครอท ก่อนจะนำไปแกะสลักไม่ควรแช่น้ำ เพราะ เนื้อจะแข็งจะทำให้แกะยาก เมื่อแกะสลักเสร็จนำไปแช่น้ำ กลีบจะแข็งอยู่ตัว สีสด</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht6y9nBtcyEs3SYmqGpHzB6S_KJwM7ujQNmjDXwK0hKawbJUn3eRV9y2MQEhkkSOXWmNMZWzKVVGf0pgLVjOGvUsJ5-qgc1v1zZ3nbG3zpuuhfFfM6mOGrKxaKpP_Xl80YUWxxtldnLSY/s1600/%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2587.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht6y9nBtcyEs3SYmqGpHzB6S_KJwM7ujQNmjDXwK0hKawbJUn3eRV9y2MQEhkkSOXWmNMZWzKVVGf0pgLVjOGvUsJ5-qgc1v1zZ3nbG3zpuuhfFfM6mOGrKxaKpP_Xl80YUWxxtldnLSY/s320/%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2587.jpg" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8;">ขิง เมื่อแกะสลักเสร็จนำไปแช่น้ำผสมน้ำมะนาวสักครู่ จะเปลี่ยนเป็นสีชมพูสวย</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8;"><br />
</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_RdnoyDhFKtMymdZd6iXTYFsuOsq6dPRnOuitKhY_Hyh-xzriNy7NigLSUWO4SmPl05y6uKbBaW4Xx7msVzK3cfQihUgUXdE5_Xx4qungWRHM9HOfcAvonRRQUP2xzjLWQ7awjKyzLuQ/s1600/%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%259C%25E0%25B8%25B7%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2581.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_RdnoyDhFKtMymdZd6iXTYFsuOsq6dPRnOuitKhY_Hyh-xzriNy7NigLSUWO4SmPl05y6uKbBaW4Xx7msVzK3cfQihUgUXdE5_Xx4qungWRHM9HOfcAvonRRQUP2xzjLWQ7awjKyzLuQ/s320/%25E0%25B9%2580%25E0%25B8%259C%25E0%25B8%25B7%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%2581.jpg" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8;">เผือก ควรล้างทั้งเผือกแล้วผึ่งให้แห้งก่อนปลอกเปลือก และแกะสลัก เพราะถ้าน้ำเผือกมาล้างน้ำหลังจากปลอกเปลือกจะมีเมือกและคันมือ เมื่อแกะสลักแล้ว ล้างด้วยน้ำผสมสารส้มเจือจาง หรือน้ำมะขามเปียก เผือกจะมีสีขาวสวย</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7273PjTVyodzH6DmKCmVtYqrxNk1PgSb_PFwXFhYNmoGM9dvG7pk4WQsu_kX1lPTCDfYn90JQJQwpVhEToSvvw4hRcpZNun-pjqmRrvnWjytbbiQxAiFJdcBo9D0nMXxVSWJkpU9RwqM/s1600/%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%25B1%25E0%25B8%25A7.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7273PjTVyodzH6DmKCmVtYqrxNk1PgSb_PFwXFhYNmoGM9dvG7pk4WQsu_kX1lPTCDfYn90JQJQwpVhEToSvvw4hRcpZNun-pjqmRrvnWjytbbiQxAiFJdcBo9D0nMXxVSWJkpU9RwqM/s320/%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%25B1%25E0%25B8%25A7.jpg" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8;">หัวไชเท้า เมื่อแกะสลักเสร็จให้แช่น้ำเย็นจัดจะสดนาน</span></div><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8;"><br />
</span></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJEuSU_HsBw-w3Iuj3U-nSD_JsGMKCAcHykMlvcvRMgSfARP56f9VHzqwsib7VH1K4mKLuxZ52Kivfl7RG-qp8dokzHW_jGWUfGnER3nKFVNTduQ0nCGfuRqufLpasvc7VQeOC6cdqTZ4/s1600/%25E0%25B8%259F%25E0%25B8%25B1%25E0%25B8%25812.jpg" imageanchor="1" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJEuSU_HsBw-w3Iuj3U-nSD_JsGMKCAcHykMlvcvRMgSfARP56f9VHzqwsib7VH1K4mKLuxZ52Kivfl7RG-qp8dokzHW_jGWUfGnER3nKFVNTduQ0nCGfuRqufLpasvc7VQeOC6cdqTZ4/s320/%25E0%25B8%259F%25E0%25B8%25B1%25E0%25B8%25812.jpg" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">ฟักทอง เมื่อแกะสลักเสร็จแล้วไม่ควรแช่น้ำ เพราะ ฟักทองจะเปลี่ยนสี เน่าเร็ว ให้ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำบิดหมาดๆคลุมไว้ หรือนำไปแช่ตู้เย็น</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcX2RiW5Myu_1V_3TP2CgtMlZJMshj7Zs1f5AWez58KJNfiJmrbNGCqzb-m0dtW3zVy3PW68b9JzuZ0yRg3Ffn_67Irkx0T7KrebwDDjhOgxp-56M17aAE9FsLIHOs4wJoV-2psWrOjOo/s1600/%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25A1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcX2RiW5Myu_1V_3TP2CgtMlZJMshj7Zs1f5AWez58KJNfiJmrbNGCqzb-m0dtW3zVy3PW68b9JzuZ0yRg3Ffn_67Irkx0T7KrebwDDjhOgxp-56M17aAE9FsLIHOs4wJoV-2psWrOjOo/s1600/%25E0%25B8%25AB%25E0%25B8%25AD%25E0%25B8%25A1.jpg" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">หอมแดงและหอมใหญ่ ในขณะที่ปอกและแกะสลัก จะมีสารระเหยออกมาทำให้แสบตา ต้องนำไปแช่น้ำก่อน</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIkPaSL2wkU_obEu7RP2_vfNmZ45K9QS9HMIcK4PZvniKztxHpP8CLiXh6YOI_RDcWUAEaJISoxEU_-txF9q0IpSMC9vzw2LoldJFyPq4ESF23hllsgDvZHYJqxgk-6U8Wy1XiU2VXUA/s1600/%25E0%25B8%259A%25E0%25B8%25B5%25E0%25B8%2597.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="318" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuIkPaSL2wkU_obEu7RP2_vfNmZ45K9QS9HMIcK4PZvniKztxHpP8CLiXh6YOI_RDcWUAEaJISoxEU_-txF9q0IpSMC9vzw2LoldJFyPq4ESF23hllsgDvZHYJqxgk-6U8Wy1XiU2VXUA/s320/%25E0%25B8%259A%25E0%25B8%25B5%25E0%25B8%2597.jpg" width="320" /></a></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="background-color: #b6d7a8;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">บีทรูท เมื่อปลอกเปลือกแล้วควรล้างด้วยน้ำเกลือเจือจางก่อน เพื่อไม่ให้สีตกออกมามากเกินไป ถ้าทิ้งไว้จะดำ ควรฉีดน้ำอยู่เสมอ</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #20124d;">การดูแลและเก็บรักษาดอกไม้แกะสลักจากผักและผลไม้</span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #20124d;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span></span><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #20124d;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"> การ ดูแลและเก็บรักษาดอกไม้แกะสลักจากผักและผลไม้ก็มีวิธีการดูแลโดยทั่วไป เหมือนกับการแกะสลักใบไม้ ดังได้กล่าวไว้แล้ว แต่มีข้อควรปฏิบัติเพิ่มเติมอีกบางส่วนเนื่องจากการแกะสลักดอกไม้มักจะใช้ ผัก และผลไม้ที่หลากหลายชนิดซึ่งบางชนิดอาจจะมีข้อจำกัดอยู่บ้าง จึงมีวิธีการดูแลลักษณะเฉพาะของผักและผลไม้แต่ละชนิด เช่น</span></span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #20124d;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
1. แครอท หัวบีต เมื่อแกะสลักเสร็จแล้วไม่ควรแช่น้ำ เพราะเม็ดสีละลายน้ำได้ดี สีของผักจะซีด<br />
<br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">2. เผือก ควรล้างน้ำทั้งเปลือก ผึ่งให้แห้งแล้วปอกเปลือกเกลาให้เรียบ และในขณะที่แกะสลักไม่ควรล้างน้ำ เพราะทำให้เป็นเมือกและคัน เมื่อแกะสลักเสร็จแล้วนำไปล้างน้ำผสมสารส้มเจือจาง จะทำให้เผือกมีสีขาวขึ้น</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #20124d;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">3. ฟักทอง ก่อนใช้แกะสลักต้องล้างให้หมดยางก่อน แต่ไม่ควรแช่น้ำเพราะฟักทองจะเปื่อยและเมื่อแกะสลักแล้วปลายกลีบมีสีขาว</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #20124d;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">4. ชมพู่ ในขณะแกะสลักไม่ควรแช่น้ำจะเป็นขุย แกะเสร็จล้างน้ำมะนาวเจือจางแล้วล้างน้ำเย็น</span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #20124d;"><br />
</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;">ขอขอบคุณขอความดีจาก </span><a href="http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=allaboutkimhenry&month=05-10-2009&group=4&gblog=6">http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=allaboutkimhenry&month=05-10-2009&group=4&gblog=6</a></div>Mintrahttp://www.blogger.com/profile/02952733336828615722noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-49104052412488952.post-37238944933152547742010-12-06T05:44:00.000-08:002010-12-08T22:24:29.757-08:00ความเป็นมาของการแกะสลักผักและผลไม้<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> <span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-size: large;"> ดิฉันเป็นคนหนึ่งที่มีความชอบในเรื่องของการแกะสลักผักและผลไม้ และมีความสามารถพิเศษด้านการแกะสลักผักและผลไม้ ซึ่งได้ผ่านการแข่งขันมาหลายครั้งตั้งแต่ที่เรียนประถมจนถึงมัธยม แต่ช่วงที่เข้าเรียนมหาวิทยาลัยไม่ได้ไปแข่งขันที่ไหนเลย จึงนึกถึงความสามารถของตัวเอง ซึ่งมันทำให้เราฝึกในเรื่องของการมีสมาธิ ความละเอียด ความประณีตและใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ มีความสุขมากที่ได้ทำในสิ่งที่ชอบและถนัด</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3KVwr4IDpl1NcISMY27R-GQ6IOKN8tp7bNt-FODPXU-PaLABqZVAcBGfTpEFpdGvhVcX45sBhAaLN7Moz8QPTEfpv3OFh-tN16crG_RBFBjw8y9jCqZCcnU39Po-OS88gV91wiQFN-hY/s1600/foto_anguria_31.JPG_thumb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3KVwr4IDpl1NcISMY27R-GQ6IOKN8tp7bNt-FODPXU-PaLABqZVAcBGfTpEFpdGvhVcX45sBhAaLN7Moz8QPTEfpv3OFh-tN16crG_RBFBjw8y9jCqZCcnU39Po-OS88gV91wiQFN-hY/s1600/foto_anguria_31.JPG_thumb.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinTneR17C-9g1yhJKFvacAkQnpfi-KvYHf_Gkb-BDo6chsYwWHCriqAvAb79P_oy6Lt-FCHn0hIPQhyphenhyphenqrwT1KmYaPy7EabhUTupB76hltrcLZK-XWuzNVWHMG0qrKfyC2A30hiJuOAymQ/s1600/2031480294_9ba0783a19.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinTneR17C-9g1yhJKFvacAkQnpfi-KvYHf_Gkb-BDo6chsYwWHCriqAvAb79P_oy6Lt-FCHn0hIPQhyphenhyphenqrwT1KmYaPy7EabhUTupB76hltrcLZK-XWuzNVWHMG0qrKfyC2A30hiJuOAymQ/s320/2031480294_9ba0783a19.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">คุณเคยรู้ประวัติความเป็นมาของการแกะสลักผักและผลไม้กันไหม ?</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: red; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: lime; font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">มาดูกันคะ</span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #2b3220;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px;"> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> <span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"> </span></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"><span lang="TH" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">การแกะสลักผักและผลไม้ เป็นการแสดงออกทางวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์ประจำชาติไทยเลยทีเดียว ซึ่งไม่มีชาติใดสามารถเทียมได้ แต่สิ่งที่น่าเป็นห่วงที่สุดในปัจจุบันนี้เห็นจะเป็นเรื่องของการอนุรักษ์ศิลปะแขนงนี้ที่มีแนวโน้มจะสูญหายไปหรือลดน้อยลงไปเรื่อย</span></span></div><br />
<div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> <span lang="TH">การแกะสลักผักและผลไม้เดิมเป็นวิชาการขั้นสูงของกุลสตรีในรั้วในวัง ต้องฝึกฝนและเรียนรู้จนเกิดความชำนาญบรรพบุรุษของไทยเราได้มีการแกะสลักกันมานานแล้ว แต่จะเริ่มกันมาตั้งแต่สมัยใดนั้น ไม่มีผู้รู้เนื่องจากไม่มีหลักฐานแน่ชัด จนถึงสมัยสุโขทัยเป็นราชธานี ในรัชสมัยของสมเด็จพระร่วงเจ้า ได้มีนางสนมคนหนึ่งชื่อ นางนพมาศ หรือท้าวศรีจุฬาลักษณ์ ได้แต่งหนังสือเล่มหนึ่งชื่อว่า ตำรับท้าวศรีจุฬาลักษณ์ หรือนางนพมาศขึ้น และในหนังสือเล่มนี้ ได้กล่าวถึงพิธีต่าง ๆ ไว้ และพิธีหนึ่ง เรียกว่า พระราชพิธีจองเปรียงในวันเพ็ญเดือนสิบสอง เป็นนักขัตกฤษ์ชักโคมลอย นางนพมาศได้คิดตกแต่งโคมลอยให้งามประหลาดกว่าโคมของพระสนมทั้งปวง ได้เลือกผกาเกสรสีต่าง ๆ ประดับเป็นรูปดอกกระมุทบานกลีบรับแสงพระจันทร์ ล้วนแต่พรรณของดอกไม้ซ้อนสีสลับให้เป็นลวดลายแล้วจึงนำเอาผลพฤกษาลดาชาติ มาแกะสลักเป็นระมยุระคณานกวิหคหงส์ให้จับจิกเกสรบุปผาชาติอยู่ตามกลีบดอกกระมุท เป็นระเบียบร้อยวิจิตรไปด้วยสีย้อมสดส่ง ควรจะทอดทัศนายิ่งนัก ทั้งเสียบแซมเทียนธูปและประทับน้ำมันเปรียงเจือด้วยไขข้อระโค (กรมศิลปากร</span>, 2531 : 97 – 98) <span lang="TH">จึงได้มีหลักฐานการแกะสลักมาตั้งแต่สมัยนั้น</span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"> <span lang="TH">ในสมัยกรุงรัตนโกสินทร์ พระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ทรงโปรดการประพันธ์ยิ่งนัก พระองค์ทรงพระราชนิพนธ์กาพย์แห่ชมเครื่องคาวหวาน และแห่ชมผลไม้ได้พรรณนา ชมฝีมือการทำอาหาร การปอกคว้านผลไม้ และประดิดประดอยขนมสวยงาม และอร่อยทั้งหลาย ว่าเป็นฝีมืองามเลิศของสตรีชาววังสมัยนั้น พระราชนิพนธ์กาพย์แห่ชมเครื่องคาวหวานตอนหนึ่งว่า</span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #2b3220;"> </span></span></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span" style="color: #2b3220; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></div><div style="text-align: justify;"><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> น้อยหน่านำเมล็ดออก ปล้อนเปลือกปอกเป็นอัศจรรย์</span></div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"></span><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> มือใครไหนจักทัน เทียบเทียมที่ฝีมือนาง</span></div><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"> <span lang="TH"><div style="text-align: center;"> ผลเงาะไม่งามแงะ มล่อนเมล็ด และเหลือปัญหา</div><div style="text-align: left;"> หวนเห็นเช่นรจนา จำเจ้าเงาะเพราะเห็นงาม</div><div style="text-align: left;"><br />
</div><div style="text-align: left;"><span class="Apple-style-span" style="color: black; font-family: Tahoma; font-size: small;"><div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;"><span class="Apple-style-span"><span lang="TH"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span lang="TH" style="color: #660000;"> และทรงพระราชนิพนธ์บทละครเรื่อง สังข์ทอง พระองค์ทรงบรรยายตอนนางจันทร์เทวี แกะสลักชิ้นฟักเป็นเรื่องราวของนางกับพระสังข์ นอกจากนั้นยังมีปรากฏในวรรณกรรมไทยแทบ ทุกเรื่อง เมื่อเอ่ยถึงตัวนางซึ่งเป็นตัวเอกของเรื่องว่า มีคุณสมบัติของกุลสตรี เพรียกพร้อมด้วยฝีมือการปรุงแต่งประกอบอาหารประดิดประดอยให้สวยงามทั้งมีฝีมือในการประดิษฐ์งานช่างทั้งปวง ทำให้ทราบว่า กุลสตรีสมัยนั้นได้รับการฝึกฝนให้พิถีพิถันกับการจัดตกแต่งผัก ผลไม้ และการปรุงแต่งอาหารเป็นพิเศษ จากข้อความนี้น่าจะเป็นที่ยืนยันได้ว่า การแกะสลักผัก ผลไม้ เป็นศิลปะของไทยที่กุลสตรีในสมัยก่อนมีการฝึกหัด เรียนรู้ผู้ใดฝึกหัดจนเกิดความชำนาญ ก็จะได้รับการยกย่อง</span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #660000;"> </span></span><span lang="TH"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">ปัจจุบันวิชาการช่างฝีมือเหล่านี้ ถูกบรรจุอยู่ในหลักสูตร ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษา มัธยมศึกษามาจนถึงอุดมศึกษาเป็นลำดับ ประกอบกับรัฐบาลและภาคเอกชนได้ให้การสนับสนุน จึงมีการอนุรักษ์ศิลปะต่าง ๆ อย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะการแกะสลักผลงานประเภทเครื่องจิ้ม จนกระทั่งงานแกะสลักได้กลายเป็นสิ่งที่ต้องประดิษฐ์ ตกแต่งบนโต๊ะอาหารในการจัดเลี้ยงแขกต่างประเทศ ตามโรงแรมใหญ่ ๆ ภัตตาคาร ตลอดจนร้านอาหาร ก็จะใช้งานศิลปะการแกะสลักเข้าไปผสมผสานเพื่อให้เกิดความสวยงาม หรูหรา และประทับใจแก่แขกในงาน </span><span class="Apple-style-span" style="color: #660000;">หรือสถานที่</span></span><span lang="TH"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #660000;">นั้น ๆ</span> </span><span class="Apple-style-span" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>งานแกะสลักผลไม้ จึงมีส่วนช่วยตกแต่งอาหารได้มาก คงเป็นเช่นนี้ตลอดไป</b></span></span></span></span></span></span></div><div class="separator" style="clear: both; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="TH"><strong></strong></span></span></div></span></div></span></span></div><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: #4c1130;"><span lang="TH" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span></span></div></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnuZ2gw5c1UnY0yWqj8_S91r5LuQ-59iGY-5lrlTGtHa5FiR_1i6XbUe9tkDwgT7fl-FML-gqDVvebkResqAXZIfRANIL3a-WHtfjXqkFrfxXWAjojIo4zX7MobFCr-_X3r25_H4W47w/s1600/111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnuZ2gw5c1UnY0yWqj8_S91r5LuQ-59iGY-5lrlTGtHa5FiR_1i6XbUe9tkDwgT7fl-FML-gqDVvebkResqAXZIfRANIL3a-WHtfjXqkFrfxXWAjojIo4zX7MobFCr-_X3r25_H4W47w/s400/111.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Ydx3Ll8J-XGrv_dzaO7qkzk16Z-uaLoqcbZtiFneXxR_EDBY9Z2gypTMewTdPm24_uXVMr0KmmG1-G4SLONZtyRuZCvO_Jb5i4l1D6KziwAUI3k6gz4iNf-f4sQYpqHskmC4P1_2u-Y/s1600/ADD5E326-B609-430D-BDB3-684924DD0CB3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8Ydx3Ll8J-XGrv_dzaO7qkzk16Z-uaLoqcbZtiFneXxR_EDBY9Z2gypTMewTdPm24_uXVMr0KmmG1-G4SLONZtyRuZCvO_Jb5i4l1D6KziwAUI3k6gz4iNf-f4sQYpqHskmC4P1_2u-Y/s400/ADD5E326-B609-430D-BDB3-684924DD0CB3.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><span class="Apple-style-span"><span lang="TH"><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span lang="TH" style="color: #660000;"> </span></span></span></span></span><br />
<div style="text-align: center;"><span class="Apple-style-span" style="color: blue; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: large;">หากมีเวลาว่างแล้วจะนั่งแกะสลักและอัพเดจรูปมาให้ดูกันนะคะ</span></div><span class="Apple-style-span" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"><span lang="TH"><strong><br />
<div style="color: #2b3220; font-size: 12px; font-weight: normal;"><span lang="TH"><span lang="TH" style="color: black; font-family: 'Angsana New'; font-size: 14pt;"><br />
</span></span></div></strong></span></span><div style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif;"></div></div>Mintrahttp://www.blogger.com/profile/02952733336828615722noreply@blogger.com3